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2013-12-12 (Thu)
 さぁちゅんです~♪

先日、パン教室の先生が「シュトーレンの会」と銘打って、いろいろなお店のシュトーレンを味わう会を開いてくださいました。

去年に続いて、今年2回目です。

シュトーレン(独: Stollen)とは、ドイツの菓子パンです。

生地にはドライフルーツやナッツがたっぷりと練りこまれており、表面には粉砂糖がまぶされています。

ドイツではクリスマスを待つアドベントの間、少しずつスライスして食べるそうです。

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RIMG1222

今年も先生がいろいろなお店のシュトーレンを集めてくださいました。

12軒のお店+先生の手作りのシュトーレン、合計16種類が並びました!

すごく大量にあったので、食べきれない分は家に持ち帰って、オトーサンにあげたものもあったりするので、どこまでできるかわかりませんが、それぞれのシュトーレンをできるだけ詳しくご紹介して行こうと思っています。

第4弾は岐阜県飛騨高山の「トラン・ブルー」のシュトーレンです。

「トラン・ブルー」は飛騨高山のお店です。

先生が本でこのシュトーレンを目にして、ひとめぼれして、わざわざお取り寄せしてくださいました。

これをパン教室の生徒たちにもぜひ食べさせたいという、先生の優しい気持ちが「シュトーレンの会」を開催するきっかけになりました。

「トラン・ブルー」の「シュトーレン」は、今年、予約が3000本を超えたそうです。

すごい人気なんですね!

シュトーレン

「トラン・ブルー」の「シュトーレン」3500円+送料。

RIMG1206

生地はしっとりしていて、ずっしりとかなり重めでした。

ナッツ類が大きめで、切った感じは、ちょっとザクっという感じです。

トランブルー

生地はしっとりしていて、洋酒の風味がとても豊かです。

アーモンドの歯ごたえ、ドライフルーツが絶妙なバランスです。

具のアーモンドがキャラメリゼしてあるかのような香ばしさで、すごくおいしかったです。

オレンジピールがほど良く入っていて、苦みも少々。

大人のお菓子って感じのお味でした。

すごくおいしかったです~♪

私はこれが一番好きでした。

今回のナンバーワンはこれに決定です!


「トラン・ブルー」 http://www.trainbleu.com/
 岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
 TEL:0577-33-3989
 営業時間:9時30分~18時30分(売り切れ次第クローズ)
 定休日:水曜(その他不定休有)



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