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☆ランチ京都 時々滋賀

京都を中心に安くてもB級じゃないおいしいランチを食べ歩きしています。
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アルセスト&ストロイゼルクーヘン

 さぁちゅんです~♪

今日はパン教室の日でした。

先月が3月の初めだったので、ほぼ2か月ぶりでした。

久しぶりのパン教室たのしかったです。

「アルセスト」&「ストロイゼルクーヘン」を教えていただきました。

どちらも耳なじみのない名前のパンです。

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「ストロイゼルクーヘン」は、天板に生地を広げて、上にクッキーのようなアーモンドのそぼろをトッピングして仕上げ発酵させた後、焼成します。

見た目よりも甘さ控えめです。

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同じ生地に、ミックスフルーツ(左)orキリッシュパイン(右)をのせたものも作りました。

フルーツのピザのような見た目がとってもおしゃれ。

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「アルセスト」は、ケーキのようにカスタードクリームとオレンジママレードをサンドしてあります。

ふわふわでとってもおいしいパンでした。

教室では大きなアルセスト型で焼き、カットしましたが、家で焼くときにはマドレーヌ型などで小さく焼いてみてもいいかなと思います。

クリームチーズ&ブルーベリージャムなどサンドしてみてもおいしいかも。

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おたのしみメニューは和菓子の「浮島」でした。

白餡を練りこんだ蒸しパンという感じの和菓子です。

底に栗の甘露煮と、大納言小豆が敷き詰められています。

とっても上等な和菓子のお味でした。

持ち帰った分は、オトーサンがおいしいおいしいと言って食べてしまいました。

来月はどんなパンが焼けるのかなぁ~。

次回がまた楽しみです。



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【 2012/04/26 (Thu) 】 パン作り | TB(0) | CM(0)
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